自然栽培 キウイ 

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    徳島県 自然栽培農園さん キウイ

     

    料理人だったその昔、放し飼いの鶏の産んだ玉子の味に感動して、

    平飼い自然養鶏、さらには有機農業をはじめ、

    おいしいものを作りをつきつめて、

    たどり着いたのが、自然栽培だったそうです。 

     

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    すでに11月に収穫済みのキウイ

     

     

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     収穫したキウイは、冷蔵庫に保存して

     12月から出荷開始 出荷に合わせて 常温保存して追熟させます

     お客さんの欲しい状態に合わせて 追熟期間を決めて出荷

     3月頃まで出荷しますが、そのまま冷蔵保存されているキウイは

     ずっと固いままです。 常温保存して追熟させて 食べれます

     

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    農園さん

    「うちはなんにも入れない けっこう 米ぬかとか油かすとか入れたりするじゃないですか 

     自然農とかでも それを一切入れずに栽培する方法でやってるんですけど

     やっぱり 入れてしまうというのは 有機栽培になってしまう 

     足りないものは足すという考えかたでは 自然栽培ができないじゃないですか

     まだ手探りでやっていますが 」

     

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    試食させて頂きました キウイ 

    くせがなく やさしい味のキウイ

    無農薬や自然栽培の場合やさ

    味が やさしい氣がします

     

    食べ物で農薬使っていると なんかピリッとするんですね

    ふだん 食べなれているとわかりませんが

    食べ比べてみると わかるのもあります


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